La variedad Amaranthuscaudatus es cultivada tanto en América como en África y Asia.
En Sudamérica se cultiva en pequeñas parcelas, desde el sur de Colombia hasta el
norte de la Argentina. El área dedicada a la producción de la kiwicha es casi marginal
en la sierra de Colombia y Ecuador y los campos más frecuentes se encuentran en los
valles interandinos de Perú, Bolivia y el norte de la Argentina (Sumar, 1993; Lescano,
1994).