La Quinua es un producto de alto contenido de macro nutrientes, aminoácidos y minerales, base de la dieta alimenticia de los pobladores de las zonas andinas desde hace más de 5000 años, en especial del antiguo Perú, que comprendía a Bolivia, parte de Ecuador, Chile y Argentina.
El boletín analiza lo sucedido en los años 2015 y 2016 en el Perú, específicamente en los ámbitos de la producción y el comercio exterior de la quinua.