Cátalogo Cultivares de Cacao del Perú
El “Catálogo de Cultivares de Cacao del Perú”, incluye 73 cultivares distribuidos en 4 grupos genéticos: Trinitario (11), Forastero (7), Criollo (4), y Nacional (6). Además, se agregan a ellos, los cultivares Misceláneos (5), cultivares Huallaga (10), cultivares Ucayali-Urubamba (10), cultivares Marañón (9), y cultivares Nativos (2). Asimismo, se incluyen 9 árboles promisorios SHU (Selecciones Híbridas de la UNAS).
Para cada cultivar de cacao, se presenta una ficha informativa referida a 33 descriptores, distribuidos en 5 categorías: (i) 4 descriptores de identidad o pasaporte, (ii) 17 descriptores morfológicos de: flores, frutos y semillas: (iii) 8 descriptores agronómicos de productividad y sanidad, (iv) 3 descriptores industriales: contenido de grasa, atributos organolépticos de la pulpa, atributos organolépticos del licor, y (v) 1 descriptor molecular microsatélites (SSR).
Para cada cultivar de cacao, se presenta una ficha informativa referida a 33 descriptores, distribuidos en 5 categorías: (i) 4 descriptores de identidad o pasaporte, (ii) 17 descriptores morfológicos de: flores, frutos y semillas: (iii) 8 descriptores agronómicos de productividad y sanidad, (iv) 3 descriptores industriales: contenido de grasa, atributos organolépticos de la pulpa, atributos organolépticos del licor, y (v) 1 descriptor molecular microsatélites (SSR).